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Gastronomie & Vin
Gastronomie & Vin
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
Veggie Week : Vertige végétal
Pendant longtemps, les légumes ont mangé leur pain noir pendant que les viandes faisaient les gros choux gras des menus. Mais à...
Mina Sidi Ali
n°141
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Le Beau-Rivage remet le couvert
À Genève, les brunchs poussent comme les grues dans le ciel : partout, tout le temps. Les buffets débordent, les assiettes prennent...
Mina Sidi Ali
n°141
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Veuve Clicquot : quand le soleil se sabre
Depuis plus de deux siècles, la Veuve Clicquot drape le monde dans son jaune solaire comme d’autres lancent des rayons de lumière...
Mina Sidi Ali
n°140
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
alma de feu (et de faim)
Aux Eaux-Vives, ALMA change de peau sans perdre son âme — et c’est précisément là que ça devient intéressant. Exit le simple...
Mina Sidi Ali
n°139
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Izumi : le vertige du pétale
Au Four Seasons Hotel des Bergues Geneva, le printemps ne s’annonce pas — il se déguste! Sur les hauteurs de son rooftop,...
Mina Sidi Ali
n°139
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Dua Lipa, café frappé & mondes infusés
Avec sa nouvelle campagne, Nespresso ne sert plus des tasses, il sert des départs. L’ordinaire s’infuse d’extra, le quotidien prend du goût...
Mina Sidi Ali
n°139
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
CRRSP : crousti-crime culinaire
Qui n’a jamais perdu toute dignité face à un poulet frit bien exécuté ? Cette seconde où le cerveau démissionne, où les...
Mina Sidi Ali
n°139
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Des œufs et des œuvres
À Genève, Pâques ne se contente plus de sonner les cloches : elle les cisèle! Les œufs quittent le registre de la...
Mina Sidi Ali
n°139
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Casa Lulia : Léman, limoncello et linguine
À Nyon, le Léman prend des airs de Méditerranée. Avec Casa Lulia, la dolce vita accoste sur les quais : pizzette dorées...
Mina Sidi Ali
n°137
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
Aquakyoto: altitude et attitude
Paris adore les rooftops. Paris adore les concepts. Alors forcément, quand un Japon suspendu s’installe au 26 avenue des Champs-Élysées, on lève...
Mina Sidi Ali
n°136
Destinations
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Gastronomie & Vin
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Hôtel
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Lifestyle
Pur’ intérieur
Paris, 5 rue de la Paix. Une adresse qui claque comme un sceau royal. Sous les voûtes patinées du Park Hyatt Vendôme,...
Mina Sidi Ali
n°137
Gastronomie & Vin
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Genève
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Lifestyle
La Capsule by Moments : fondre fait foi
Au Geneva Marriott Hotel, la fondue sort de son chalet, enlève ses sabots et enfile un manteau de lumière. La Capsule by...
Mina Sidi Ali
n°136
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Jade Genin : le goût sans appel
Avant de manier la fève, Jade Genin maniait les mots. Avant le cacao, le code. L’avocate a troqué le barreau pour la...
Mina Sidi Ali
n°136
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Le jour se lève sur Vesper
À l’heure où Paris mâche ses rendez-vous et avale ses minutes, Vesper les sublime. Le temple glamour du Fitz Group quitte les...
Mina Sidi Ali
n°136
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
Le Parti du Thé : vingt ans à contre-courant
De la tasse de l’enfance aux grands crus japonais, Pierre Lebrun a construit le Parti du Thé il y a 20 ans,...
Mina Sidi Ali
n°136
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Casti: Cantique de cuisine, chronique de cœur
Place de la Synagogue, une arcade s’est rallumée comme une braise toscane sous le vent du Léman. Son nom ? Casti. Un...
Mina Sidi Ali
n°135
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Kol: instinct mexicain
On dit que la cuisine est un pays. Chez le chef Santiago Lastra, elle est plutôt une cartographie intérieure : un territoire...
Mina Sidi Ali
n°135
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Molitor: la serre des possibles
Parce qu’à Paris, tout recommence toujours sous une verrière, le Molitor — la célèbre piscine devenue mythe parisien — offre à la...
Mina Sidi Ali
n°134
Gastronomie & Vin
,
Hôtel
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Lifestyle
le Château de Vault-de-Lugny; voûtes & volupté
Deux heures de route depuis Paris, et déjà le tempo change. Les klaxons s’éteignent, les collines s’arrondissent, les arbres se redressent. Au...
Mina Sidi Ali
n°133
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
Stefan Beer: le génie du proche et du profond
Nul besoin de traverser le monde pour faire voyager les papilles. De Dubaï à Interlaken, Stefan Beer a troqué les gratte-ciels pour...
Mina Sidi Ali
n°134
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
Renou voit la vie en rose
Chez Renou, la pâtisserie ne se contente plus de fondre, elle milite. Pour Octobre Rose, Christophe Renou — Meilleur Ouvrier de France...
Mina Sidi Ali
n°134
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Pinsa-moi… je rêve!
Oubliez la pizza lourde comme un banquet de César qui vous cloue au canapé! Genève a désormais sa cousine romaine : la...
Mina Sidi Ali
n°134
Gastronomie & Vin
,
Lifestyle
Tout Chocolat : le cacao comme credo
À Genève, une nouvelle adresse fond comme un carré de praline en bouche : TOUT CHOCOLAT. Aux commandes de ce concept où...
Mina Sidi Ali
n°133
Gastronomie & Vin
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Lifestyle
Protein Bars : de la barre miracle à la barre mirage
Elles sont nées dans une cuisine californienne, bricolées par deux coureurs qui rêvaient d’un carburant pour leurs muscles. Quarante ans plus tard,...
Mina Sidi Ali
n°133
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