En parlant d’œufs brouillés, vous avez dit un jour que l’œuf était un de vos produits préférés…
C’est vrai parce qu’avec l’œuf on peut faire tellement de choses! Par exemple, vous pouvez en faire une hollandaise ou utiliser le jaune d’œuf comme émulsifiant pour la mayonnaise. Vous utilisez également des blancs d’œufs pour rendre la viande plus tendre et relever le soufflé.

Qu’avez-vous conservé du savoir-faire transmis par votre mère et votre grand-mère?
Quand je cuisine à la maison, je m’inspire de plats provenant de mon enfance. Ce sont mes madeleines de Proust. Je cuisine entre autres des goulasch, des burgers avec pommes de terre accostées d’une sauce hollandaise.

Que concoctez-vous quand vous êtes de bonne humeur?
En été, quand je reçois des convives, j’aime bien élaborer des petits plats à consonance libanaise avec entre autres des mezzés. Et ma femme me dit toujours, d’en préparer 3 ou 4 différents et je n’y arrive jamais! C’est plus fort que moi, j’adore avoir une table remplie d’une kyrielle de plats divers! (Rires) Parfois, je reçois du très bon poisson au restaurant, du bon saumon ou du thon et cela me motive à faire des sushis pour ma famille.

Le Bar de Ligne et coquille Saint-Jacques avec gingembre servi à The Restaurant au Dolder Grand ©Dolder Grand

Et quand la vague à l’âme vous prend, que cuisinez-vous pour vous remonter le moral?
Quand j’ai un coup de blues, je ne veux plus cuisiner! Dès lors, je me limite à des choses simples. Pour moi, pour cuisiner des plats raffinés et élaborés il me faut me sentir bien.

Qu’est ce qui vous booste chaque matin pour venir bouleverser la cuisine de The Restaurant au Dolder Grand ?
Mon café! (Rires) Le Nespresso. Les chefs n’ont jamais beaucoup de sommeil à leur actif donc vous imaginez bien que le café est essentiel. C’est ma femme qui me le prépare. Je prends une capsule en mode lungo, une autre en mode espresso, puis je couvre le tout d’un peu de mousse de lait et ainsi ma journée peut débuter. Tous les jours, je me fixe un challenge. La vie est belle quand elle est simple mais j’adore relever des défis au quotidien. Pour les Nespresso Gourmet Nights, on m’avait dit qu’il fallait que je crée un plat pour cet événement mais j’ai refusé. J’ai souhaité élaborer le menu entier. Chaque plat est combiné avec un café différent. C’était mon challenge. Là, l’enjeu me plaît!

Heiko Nieder et son café Zurich Lungo ©Nespresso

Quand a débuté cette collaboration avec Nespresso ?
Cette collaboration a débuté il y a environ 10 ans. Dans chaque menu que je sers il y a un plat doté de café et non pas forcément parce que je collabore avec Nespresso mais parce que pour moi le café est une épice en soi. Et ça je l’ai découvert grâce à l’enseigne. Les hôtes découvrent une nouvelle expérience gustative et cela me grise.

Parlez-nous de la découverte de cette nouvelle épice…   
Quand j’ai commencé à travailler le café, cela m’a fait penser au travail du sel. S’il n’y en a pas assez, il n’a pas de goût, s’il y en a trop, ça devient immangeable! Le résultat est similaire avec le café: s’il est justement dosé, on ne remarque même pas sa présence, mais il ajoute un sentiment d’harmonie au plat! Par exemple, dans le hamachi cru, que je sers dans un bouillon de tomates jaunes fermentées avec du piment Aji Amarillo, j’y ajoute une huile à base de Nespresso Peru Organic. Cela compense les pics d’acidité, afin d’obtenir un joli équilibre.

Que représente Nespresso pour vous et ce partenariat ?
La marque suisse m’avait déjà proposé de créer mon propre café en version B2B il y a quelques années. Je suis très fier car depuis 2021, ce café peut être dégusté exclusivement dans mon restaurant. Aujourd’hui, avec « Zurich Lungo », les amateurs de café peuvent désormais savourer cette co-création inspirée de la version professionnelle directement chez eux. C’est vraiment un honneur! Il n’y a que 5 chefs dans le monde qui ont eu cette opportunité. Il n’en reste que deux aujourd’hui: Giovannini à l’Hôtel de ville de Crissier et moi-même. 

Comment décririez-vous votre café, le Zurich Lungo?
Le goût était important pour moi ce qui compte c’est qu’il n’ait pas trop d’acidité. Après avoir mangé des amuses-bouches, 8 plats, le dessert et du chocolat, j’ai pensé à un café qui nous fait redescendre sur terre. C’est comme lorsque vous assistez à un concerto et qu’à la fin le tempo se calme afin de marquer le show.  Ce café est un assemblage doux et unique d’arabicas provenant notamment du Nicaragua et du Costa Rica.

Quel est votre prochain challenge ?
D’être meilleur que la veille!

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JOURNAL INTIME À BRÛLER
Un journal intime pour faire le point avec soi-même et se redécouvrir avec honnêteté. Voilà ce que propose le livre phénomène « Burn After Writing ». Au fil des pages, on répond aux questions incisives introduites par l’ouvrage et on se regarde en face en toute intimité. Un voyage intérieur à entreprendre à l’abri des regards et des jugements, qui fait un bien fou ! Une fois le livre rempli, on s’en débarrasse, ou pas. Une quête personnelle aux allures de séances psy à bas prix, on dit oui !
Sharon Jones, Burn After Writing, 22 CHF, en vente à la Fnac

LE PARFUM DE L’INTERDIT EN VERSION ABSOLU
Jouant subversivement sur les interdits, le plus iconique des parfums de la maison Givenchy se réinvente une nouvelle fois. Magnétique et audacieux, L’Interdit Absolu associe un absolu de tabac au bouquet blanc original (quatuor de fleur d’oranger, tubéreuse et jasmin sambac). Sensuelle et intense, cette fragrance inédite brouille les codes du genre en mêlant des notes boisées à un cœur floral. Un parfum radical et captivant, comme un hommage à l’esprit libre d’Hubert de Givenchy.
GIVENCHY, L’Interdit Absolu, 156 CHF les 50 ml, www.givenchybeauty.com

BAISERS SUCRÉS
Chaque hiver, le froid attaque nos lèvres et les assèche. Pour contrer le gercement et faire peau neuve, rien de mieux qu’un exfoliant et une bonne couche d’hydratation. Le secret pour maximiser la régénérescence : les masques de nuit pour les lèvres de la marque Laneige. À appliquer le soir avant d’aller se coucher afin de se réveiller avec une bouche pulpeuse et toute douce. Cette fin d’année, on craque avec gourmandise pour l’édition limitée au sucre d’orge. Souvenir d’enfance de Noël garanti !

LANEIGE, Masque de nuit pour les lèvres, sucre d’orge, 27.90 CHF, en vente chez Sephora (Manor), www.sephora.fr / www.manor.ch

LE SAVON COUTEAU-SUISSE
En terme de soins, les hommes ne rêvent que d’une chose : un seul produit pour tout laver et gagner ainsi du temps, de l’argent et de la place dans la salle de bain. Fort de ce constat, la maison française Roger & Gallet vient de lancer un savon solide 3 en 1 permettant de se nettoyer le visage, le corps et les cheveux. Associant la fraîcheur du citron et de la bergamote au bois de cachemire, ce nouvel allié beauté écologique saura séduire les hommes comme les femmes grâce à sa fragrance universelle et sa praticité. Strike !
Roger & Gallet, Nettoyant 3 en 1 Cologne Twist, www.roger-gallet.com

COZY FEETS
On n’oublie trop souvent de prendre soin de nos pieds dont on a besoin pour arpenter les ruelles de la ville à la recherche des derniers cadeaux de Noël. Afin de leurs redonner du peps, on glisse ces derniers en manque d’attention qu’ils méritent dans les masques-chaussettes de Sephora pendant une quinzaine de minutes. Grâce à une formule enrichie en extrait de noix de coco, les pieds en ressortent hydratés et réparés, prêts à enfiler nos plus beaux escarpins ou mocassins pour en mettre plein la vue ces fêtes de fin d’année!
SEPHORA, Moving lights, chaussettes soin imprégnées, 5.90 CHF, www.sephora.fr / www.manor.ch

PARAPLUIE EN FOLIE
Les boutiques de musée sont souvent des lieux parfaits pour acheter des cadeaux originaux liés à l’art. En cette saison hivernale ponctuée d’intempéries, rien de mieux qu’un beau parapluie pour s’abriter de la pluie. En lien avec la maxi exposition « Post Tenebras Lux. Les vitraux du Musée Ariana », le musée met en vente deux modèles de parapluie inspirés de sa collection de vitraux : un rouge présentant un trilobe gothique et un second, dans les tons bleus, représentant un motif contemporain à écailles. Disponibles dans deux tailles (pliable ou à mât en bois), ces parapluies sont le cadeau idéal, unique et utile, pour toute la famille.
La boutique du Musée ARIANA, Parapluie vitrail, deux motifs à choix et deux tailles disponibles, 25 et 35 CHF, Avenue de la Paix 10, 1202 Genève, www.musee-ariana.ch

PHYSIQUE LUDIQUE
Conçu par un collectif genevois, le jeu Hop> démocratise la physique quantique et fait son entrée dans le monde ludique et scientifique. Déjà disponible dans des lieux de savoir comme le CERN et le MIT, il séduit un public averti et curieux. Accessible et éducatif, Hop> transforme des concepts complexes en défis stratégiques palpitants. Un incontournable pour les esprits en quête de stimulation intellectuelle et de plaisir partagé. Science, style et fun au rendez-vous, à la genevoise.
HOP>, Dès 12 ans, 24 CHF, https://shop.unige.ch/fr/accueil/85-jeux-hop.html

BULLES EN FÊTE
Le Lalier R.020 incarne la fraîcheur et l’audace. Sous l’impulsion de Dominique Demarville, ce champagne réinvente les classiques avec légèreté et sophistication. Sa robe aux reflets émeraude attirera le regard. Parfait pour sublimer vos moments festifs, il ajoutera une touche d’élégance à vos célébrations. À la fois moderne et authentique, ce champagne séduit les intrépides en quête de nouveauté. Offrez-le ou savourez-le, il est l’invité parfait pour ces fêtes de fin d’année. Santé !
LALLIER, Cuvée R.020, En vente à la Cave du Palais de Justice, Place du Bourg-de-Four 1, 1204 Genève, www.champagne-lallier.com

POCHETTES VEDETTES
Lancée par Salomé Felix, jeune créatrice de talent diplômée de l’ECAL, la marque d’accessoires Félixette fait la part belle aux pochettes en tout genre. Esthétiques et extrêmement pratiques, ses créations redéfinissent les codes du transport d’objets quotidiens. Avec inventivité et audace, la marque propose un ensemble d’accessoires surprenants, conceptuels et pragmatiques, comme des pochettes à livres, à jeux, à tabac, à ordinateur, à lunettes, etc… pour ranger et protéger ses biens avec style. Gros coup de cœur pour la collection Briquette, qui métamorphose le briquet en un accessoire de mode à aborder au sac, au jeans ou encore autour du cou.
FÉLIXETTE, www.felixette.ch

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Plus qu’un livre de recettes, un compagnon de fêtes
Ce livre n’est pas qu’un simple recueil de recettes de desserts : Noël C’est Doux incarne l’esprit même de Noël, avec cette capacité unique à faire naître la magie dans les petites choses du quotidien. Chaque page invite à un moment de douceur, à la fois dans la préparation et dans le partage. Margaux Seydoux, fidèle à son style chaleureux et bienveillant, nous propose bien plus que de simples gâteaux et biscuits : elle nous guide dans la création de cadeaux gourmands faits main, qui apporteront une touche personnelle et authentique sous le sapin. Des bombes de chocolat maison, des sachets de thé parfumés aux épices de Noël, ou encore des biscuits décorés à offrir, sont des attentions délicates qui ont le pouvoir de réchauffer les cœurs et d’enrichir les moments partagés.

Loin des plats sophistiqués et des recettes complexes qui nous font souvent perdre de vue l’essence même de la fête, le livre de Margaux nous ramène à l’essentiel. Il privilégie la simplicité et la convivialité, invitant à ralentir, à savourer les plaisirs simples d’un Noël fait maison. C’est une véritable invitation à revenir aux traditions, à prendre le temps de préparer ensemble des douceurs qui réchauffent non seulement le corps, mais aussi l’âme. Parce qu’au fond, Noël, c’est avant tout cette capacité à créer des souvenirs précieux en partageant les petites joies de la vie. Et ce livre est là pour nous rappeler que la véritable magie de Noël réside dans ces moments simples et inoubliables.

Ce livre s’impose comme un must-have pour tous les gourmands et amoureux de Noël. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou débutant , il saura vous guider pour transformer votre cuisine en véritable atelier du Père Noël. Alors, enfilez votre tablier, préparez une tasse de chocolat chaud, et laissez-vous emporter par la magie des fêtes. Cette année, Noël sera doux, chaleureux… et moelleux !

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Le Head spa, expérience holistique
Très populaire au Japon et en Asie où l’exfoliation au bord de l’évier et le massage de la tête font généralement partie de la routine en salon, le concept ne courre pas encore les ruelles genevoises. Chez Aveda Hairspa, l’expérience débute par une analyse personnalisée du cuir chevelu afin de prodiguer les meilleurs traitements sur mesure via la marque Aveda. Tout du long, notre toison d’or repose à la vapeur. Chaque centimètre de notre cuir chevelu, de la racine des cheveux à la nuque, en passant par derrière les oreilles, est soigneusement nettoyé et massé à travers divers soins avec des shampoings, exfoliants et revitalisants nourrissants. La stimulation et la détente s’effectuent également grâce aux rituels de massage Pierre de Jade. Le salon propose une option avec un soin visage (Botanical facial) qu’on recommande vivement pour l’avoir testé et approuvé. Résultat? Notre cheveu n’a jamais été aussi scanné et décortiqué, ni aussi dorloté et sublimé. Les bienfaits d’une séance head spa sont multiples et vont d’un boost de la circulation sanguine et de la pousse, à une détox en passant par la prévention des problèmes comme les pellicules et la chute des cheveux.

Le Head Spa ©Aveda Hairspa

Sébastien, hair master
Derrière ce concept capillaire, on trouve un passionné à la franchise rafraîchissante: Sébastien. Après avoir travaillé et collaboré durant 18 ans à Paris, dans les plus grands salons de la capitale. Son talent et sa diligence le projette sur de nombreux plateaux de télévision, dont la célèbre émission Star Academy. Il contribue également à des défilés Who’s Next et les concerts NRJ, où il sublime artistes et mannequins. Sa vocation? Embellir ses clientes en leur faisant vivre une expérience mémorable. Pari réussi.

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Ainsi, à travers 15 récits originaux, la biodiversité locale sort de ses fiches techniques pour se raconter autrement. Chaque espèce devient personnage, chaque enjeu – disparition des habitats, érosion silencieuse, dérèglements liés à nos choix humains – prend forme dans une case, un dialogue, un trait.

Dialogues insolites – Petites histoires BioDivertissantes ©DR

Les élèves de première année de l’ESBDI n’ont pas seulement illustré des animaux, ils les ont écoutés, incarnés, racontés via des histoires, mêlant humour, poésie et réflexion. Chaque création devient un écho graphique aux enjeux de notre époque : la disparition des habitats, les effets du réchauffement, la complexité des cohabitations. Parmi les stars discrètes de l’exposition, une belette aussi furtive que menacée, se fait conteuse lucide, un crapaud accouche de réflexions sur l’exode, un muscardin, petit rongeur forestier au sommeil légendaire, se faufile entre deux cases pour alerter sur sa forêt qui rétrécit. Chaque espèce est accompagnée d’un spécimen naturalisé du Muséum, comme pour ancrer le trait dans le réel, et rappeler que ces récits dessinés sont aussi, tristement, des réalités en voie de disparition.

Ce n’est ni une expo de BD classique, ni une leçon d’écologie : c’est un dialogue entre disciplines, entre le regard rigoureux du Muséum et la liberté créative des étudiants, entre les mots de la science et ceux de la fiction. On y croise des chouettes, des reptiles, des amphibiens, parfois un brin d’humour, souvent beaucoup d’émotion.En filigrane, une invitation claire : réapprendre à regarder ce qui nous entoure. Non pas comme décor, mais comme tissu vivant. Et fragile.

Dialogues insolites – Petites histoires BioDivertissantes ©DR

Dialogues insolites, c’est une manière douce et inspirée de prendre conscience. Pas à coups de chiffres ou d’alarmes, mais par l’émotion d’un regard, la finesse d’un trait, la force d’un récit. Et si le vivant veut encore se faire entendre, peut-être qu’il a trouvé là ses meilleurs messagers. À admirer à la bibliothèque de la Cité, dans un espace qui devient laboratoire de transmission, pont entre générations, et terrain fertile pour une prise de conscience tout sauf moralisatrice. Parce qu’il est temps d’écouter autrement les espèces en voie de disparition. Et peut-être de les laisser, pour une fois, nous raconter leur propre histoire.

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Red One (2024)©DR

Winter Break (2023)
Le dernier bijou d’Alexander Payne est un antidote parfait à la frénésie des fêtes. Dans cette comédie douce-amère, deux amis décident de fuir le tumulte des célébrations de Noël et de s’offrir une retraite hivernale dans les montagnes, loin de l’agitation festive. Ce film, tout en contrastes, oscille entre moments de calme introspectif et éclats d’émotions inattendues. Au cœur de cette escapade, les deux protagonistes naviguent à travers des discussions existentielles et des révélations qui secouent leur quotidien. Winter Break est comme un feu de cheminée : apaisant, mais avec des braises prêtes à raviver vos émotions. C’est un voyage qui vous réchauffe, tout en vous amenant à réfléchir aux questions qui bouillonnent sous la surface, à propos de l’amitié, de l’amour, et de ce que signifie réellement être « à la maison » pendant les fêtes.

Winter Break (2023) ©DR

Krampus (2015)
Quand Max, voyant sa famille de Noël devenir un véritable champ de bataille, décide de zapper les festivités, il ne se doute pas que ce petit acte de rébellion va attirer l’attention de Krampus. Ce démon pas vraiment adepte de l’esprit de Noël est bien décidé à régler les comptes avec les esprits rebelles. Ce qui semblait être une simple tentative d’évasion des réjouissances festives vire au carnage quand les icônes de Noël prennent vie de manière monstrueuse, prêtes à détruire tout sur leur passage. Et là, c’est le chaos total. Max et sa famille vont vite comprendre que pour survivre à l’assaut de ces créatures infernales, ils devront s’allier, oublier leurs querelles et peut-être enfin réussir à apprécier les vrais cadeaux de Noël : la solidarité… et la survie.

Krampus (2015) ©DR

Love Actually (2003)
Si vous n’avez pas encore succombé aux charmes de ce film culte, il est grand temps de vous demander : mais où étiez-vous ces 20 dernières années ? Avec sa ribambelle de personnages aussi attachants que maladroits, Love Actually est bien plus qu’un simple film : c’est un gros câlin enrobé de guirlandes lumineuses et de chansons de Noël. Entre Colin Firth qui se débat avec le portugais pour déclarer son amour, Hugh Grant qui lâche un déhanché inoubliable à Downing Street, et Emma Thompson qui nous brise le cœur avec un simple regard, ce film a tout pour faire chavirer les cœurs, même les plus cyniques. Et si, comme Martine McCutcheon dans son costume de Père Noël, vous pensiez que l’amour était réservé aux contes de fées, laissez-vous surprendre : Love Actually prouve que l’amour est partout, même dans les endroits les plus inattendus.

Love Actually (2003) ©DR

Le Grinch (2000)
Jim Carrey en Grinch est peut-être la seule chose plus verte que votre sapin de Noël. Véritable tornado de folie et de décalage, il incarne à merveille le personnage du Grinch, une créature au cœur aussi sec que son attitude envers les fêtes. Ce classique déjanté est une bouffée d’air frais pour ceux qui abordent les célébrations avec un cynisme amusé. Si vous êtes du genre à regarder Noël en tirant une grimace, Le Grinch va transformer votre scepticisme en éclats de rire incontrôlés. L’humour irrésistible de Carrey, ses grimaces mémorables et son énergie débridée apportent une touche de magie à cette comédie où l’esprit de Noël finit toujours par triompher.

Le Grinch (2000) ©DR

La Bûche (1999)
Le titre dit tout : c’est un dessert, mais aussi une arme métaphorique dans cette comédie dramatique française où le repas de Noël se transforme en un véritable champ de bataille familial. Secrets bien gardés, rancunes qui éclatent au grand jour et dialogues savoureux font de La Bûche un incontournable pour quiconque a déjà survécu à un repas de famille un peu trop animé. Si vous pensiez que votre oncle Gérard et ses anecdotes interminables étaient insupportables, attendez de rencontrer cette tribu haute en couleur. Entre éclats de rires nerveux et moments d’émotion brute, ce film explore avec finesse les non-dits, les blessures du passé et l’amour, souvent maladroit, qui lie les membres d’une famille. La Bûche prouve qu’on peut non seulement survivre aux fêtes, mais aussi en rire… et, qui sait, peut-être même en ressortir avec une pointe de nostalgie pour ces instants chaotiques mais terriblement humains.

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Au Eat-Hola, la carte est une véritable ode à la saisonnalité. Comment faites-vous pour renouveler ses créations tout au long de l’année ?  (La réponse ne tarde pas, accompagnée de gestes expressifs, comme pour mimer la danse des ingrédients dans une assiette.)
Le menu évolue avec la montagne. Chaque saison a son caractère, ses couleurs, ses saveurs. En été, on célèbre la fraîcheur : des légumes croquants, des herbes vibrantes, des poissons légers. En hiver, c’est plus intense : des plats réconfortants, des textures profondes, des saveurs qui réchauffent après une journée dans la neige. Mais ce n’est pas qu’une question de produits. La clientèle change aussi. L’hiver, on a des visiteurs venus du monde entier, exigeants et curieux. L’été, ce sont des locaux ou des randonneurs. Il faut savoir adapter l’expérience à leurs attentes tout en restant fidèle à mon identité.

Le W Verbier où le chef Sergi Arola chapeaute Eat-Hola depuis 10 ans ©DR

Hier, nous avons eu la chance de vous observer en cuisine puis aujourd’hui, nous allons reproduire des plats de votre nouvelle carte sous votre supervision, une perspective à la fois excitante et intimidante…
J’aime partager. C’est dans mon ADN. Montrer comment un plat prend vie, expliquer pourquoi on choisit telle technique ou tel ingrédient, c’est essentiel. La cuisine, ce n’est pas juste nourrir. C’est raconter une histoire, créer un souvenir. Et si je peux transmettre un peu de cette passion à d’autres, alors ma mission est accomplie.

Qu’est-ce qui rend le Eat-Hola si particulier au sein du W Verbier, un hôtel réputé pour son luxe décontracté ?
Ce que j’adore ici, c’est qu’on peut offrir une expérience gastronomique sans la rendre intimidante. Les clients viennent pour se faire plaisir, pas pour se prendre trop au sérieux. Mon objectif est qu’ils se sentent comme à la maison, mais avec une cuisine qu’ils ne pourraient pas reproduire chez eux. La cuisine ouverte du Eat-Hola n’est pas qu’un décor. C’est une invitation. Les clients peuvent nous (lui & son équipe) parler, nous poser des questions. C’est cette connexion qui rend le repas unique.

Le Chef Sergi Arola au W Verbier ©DR

On vous connaît d’autres passions que la cuisine dont la musique rock. Vous la pratiquez en tant que guitariste d’un groupe…
La musique et la cuisine sont très similaires, dans les deux cas, il s’agit de trouver une harmonie. En cuisine, ce sont les saveurs. En musique, ce sont les notes. Les deux demandent de la discipline, mais aussi une grande liberté créative. Parfois, je plaisante avec mon équipe en disant que si je n’avais pas été chef, j’aurais aimé être rock star. Mais qui sait, il n’est jamais trop tard !

Quels sont vos projets futurs, vos challenges à venir ?
La cuisine est une aventure qui ne s’arrête jamais. Pour moi, chaque projet est une nouvelle étape, une occasion de réinventer ce que je fais, de m’immerger dans de nouvelles cultures et de nouvelles saveurs. Je suis particulièrement excité par l’ouverture de mes restaurants au Giza Palace, en Égypte. Ce lieu incroyable, à deux pas des pyramides, est une source d’inspiration immense. Nous y ouvrirons quatre concepts : une brasserie méditerranéenne, un restaurant chinois, un japonais et un méditerranéen. Chacun d’eux apportera quelque chose d’unique, tout en restant fidèle à ma vision de la cuisine : simple, élégante et toujours sincère.

Eat-Hola ©DR

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On a goûté, les yeux fermés et la bouche béante en replongeant dans la mythique scène de Pulp Fiction. Celle au café rétro Jack Rabbit Slim où est servi d’après Mia Wallace de sacrés milk-shake pour la modique somme de 5 dollars. À cet instant T, on est Vincent Vega aka John Travolta dégustant avec volupté le dessert frappé avant de balancer un : « That’s a pretty fucking good milk-shake ! ».

Le nouveau milkshake au popcorn en édition limitée de chez Five Guys ©DR

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Une mise en scène qui bouleverse les codes
Sous la direction inventive de la Compagnie Boule à Facettes, Falta Lady brille par une scénographie ingénieuse qui flirte avec l’introspection. Les miroirs, omniprésents, deviennent des surfaces de métamorphose où le spectateur est invité à scruter ce qui se cache derrière les apparences. Entre les costumes somptueux, les éclairages subtils et les mouvements chorégraphiés, chaque scène est pensée comme un tableau vivant. Les actrices se glissent dans les peaux de leurs personnages pour en révéler toute la richesse et la complexité. Mais ici, il ne s’agit pas de simples reconstitutions historiques : l’accent est mis sur le regard – celui de la société, celui des médias, et celui qu’elles portent sur elles-mêmes. Ce théâtre introspectif, où humour et nostalgie se mêlent à une critique acérée, propose une redéfinition audacieuse des normes de la féminité.

Falta Lady ©DR

Une œuvre qui émeut et fait réfléchir
Falta Lady n’est pas un simple hommage aux icônes du passé. C’est une œuvre profondément féminine, qui interroge les représentations et invite à une réflexion sur la place des femmes dans la société et dans l’imaginaire collectif. À travers des dialogues percutants et des performances marquantes, Sarah Calcine et son équipe explorent les injonctions culturelles et les clichés imposés à ces figures mythiques, tout en célébrant leur résilience et leur humanité.

La dramaturgie, signée Nicolas Doutey, apporte une profondeur supplémentaire à ce projet. Avec une écriture subtile et poétique, elle capte l’essence des contradictions vécues par ces femmes qui ont marqué l’histoire, non pas uniquement par leur beauté, mais aussi par la force qu’elles ont dû mobiliser pour exister dans un monde qui les objectifiait.

Un rendez-vous incontournable
Falta Lady agit comme un pont entre passé et présent, tradition et modernité, mythe et réalité. En offrant une perspective contemporaine sur des figures intemporelles, cette pièce invite le spectateur à revoir son propre rapport aux icônes et aux représentations.Cette fin d’année, laissez-vous séduire par un théâtre qui ose. Avec cette nouvelle œuvre, les mythes se déconstruisent pour mieux se réinventer, offrant une expérience théâtrale vibrante, intelligente et profondément émouvante. Les légendes ne meurent jamais, mais elles peuvent enfin parler.

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In Process collection réalisée par Alan Clec, Prix La Redoute x HEAD 2024 © Zoé Aubry

Cette dernière a toujours apporté un soutien suivi à la jeune création. Ainsi, elle compte parmi les premières grandes enseignes à collaborer avec des designers. Emmanuelle Khan, la première en 1969 à Jacquemus, en passant par Yves St Laurent, Karl Lagerfeld ou Isabel Marant, ont ainsi pu élargir leur univers à une communauté plus vaste via la Redoute. En novembre dernier, Sylvette Lepers confiait lors de la 18ème édition du Défilé la HEAD,: « Depuis 1969, La Redoute soutient la Création et tout particulièrement la création émergeante. Lors du très attendu défilé de la HEAD – Genève, University of Art and Design j’ai remis pour la sixième année consécutive le prix La Redoute à Alan Clerc. Les intentions de sa collection, la richesse de ses recherches, son mémoire manuscrit où chaque mot est savamment choisi, la justesse des coupes et l’élégance de ses silhouettes, ce jeune homme est remarquable tant l’exercice est abouti ». 

Teenage Business réalisée par Jeremiah © HEAD – Genève, Raphaelle Mueller

Alan Clerc a su séduire par une collection explorant la magie de la création en devenir et son processus toujours fugace qu’on perçoit prendre vie et forme. Entre quête d’identité et affirmation de soi, son travail transmet l’état d’esprit d’une discipline en perpétuel effervescence. Avec ce prix, l’étudiant décroche l’opportunité de créer une capsule à 4 mains avec La Redoute qui verra le jour à l’hiver 2025. Une collaboration qui s’inscrit dans la même lignée que d’autres grands noms de la mode et d’autres et d’étudiants de la HEAD qui l’ont précédé. Cette année, Jeremiah aka Jérémy Currat, lauréat 2023 du prix La Redoute X HEAD, vient de dévoiler en avant-première sa collection capsule disponible sur La Redoute début décembre. Sylvette Lepers explique les points communs des deux derniers gagnants du prix : « Alan et Jeremy ont une créativité débordante, mais aussi une fragilité, une sensibilité que chacun exprime de façon différente. J’ai besoin d’être touchée, séduite par l’univers d’un créateur et par sa personnalité. Bien entendu, je suis attentive à son savoir-faire et son attention au détail mais avant tout besoin de ressentir une émotion. » Comme le décrit avec éloquence Sylvette, ces collections portent en soi une histoire et transmettent un ressenti. On trépigne d’impatience de découvrir celui que la collection d’Alan Clerc nous transmettra l’automne prochain. 

La collection La Redoute X Jeremiah sorti début décembre ©DR

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Le roman-photo : une ode à la nostalgie
À côté de ce carrousel vieillissant, le roman-photo fait son entrée. Ces albums illustrés où les protagonistes gardaient des sourires figés et des postures théâtrales sont réinterprétés par BPM dans une version aussi drôle que tendre. Des photographies d’un autre temps, des récits un peu clichés… mais c’est là tout le charme de ces objets, qui nous rappellent une époque où l’on trouvait du mystère dans chaque sourire figé d’une star du roman-photo.

Ce qui fait la force de ce spectacle, c’est l’art de transformer des objets du passé en sources de réflexion et de rire. Derrière l’humour se cache une critique subtile de notre relation à la nostalgie. Le carrousel à diapositives, ou le roman-photo, sont bien plus que des artefacts : ce sont des témoins de notre époque récente, de ces souvenirs parfois drôles, parfois gênants, mais toujours attachants. 

Le Collectif BPM vous propose une immersion dans un univers vintage où chaque objet a son histoire, son propre décalage, et son lot de rires garantis. Si vous aimez les souvenirs rétro revisités avec une touche de comédie, ne manquez pas les prochaines représentations.

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