Le 82, nouveau spot estival

On connaissait le chef Jérôme Manifacier, étoilé Michelin de l’Hôtel de la Paix, parti ouvrir son joli bistrot à Hermance: Le Quai. On le retrouve pour de nouvelles aventures culinaires au Parc des Eaux-Vives où il chapeaute désormais en plus deux tables: une version bistrotière à midi pour La Terrasse du Parc et une plus gastronomique réservée au soir baptisée «Le 82» sur la mythique terrasse du rez-de-chaussée et au premier étage de la maison de maître. Le chef y a déposé ses couteaux et son tablier pour y dévoiler toute sa créativité. Il y propose une cuisine française avec de petites touches d’inspiration asiatique, fruits de ses récents voyages. On y découvre entre autres avec délice la langoustine en croûte de noix de cajou et purée de pois chiche à l’huile de sésame noir ou le ris de veau, écrevisse et jus de crustacés parfumé à la cardamome. A tomber! Pour les plus aventuriers, un menu découverte avec une carte blanche donnée au chef permettra de vivre une expérience plus complète.