Schweizerhof, le chic bernois sous toutes ses coutures

À une encablure de la gare et deux pas chassés des débats du Palais fédéral, le Schweizerhof Bern & Spa redéfinit l’élégance helvétique avec cette précision feutrée qui fait toute la noblesse suisse. Ici, le raffinement n’est pas une posture : c’est un état d’esprit. Et cet été, il se décline en trois chapitres savoureux — entre festin dominical, rooftop panoramique et scénographie design. Visite.

Le Déjeuner Dominical – Jack’s Brasserie : une tradition qui a du goût
C’est l’un de ces rendez-vous qui réconcilie les générations autour d’une nappe blanche et d’un chariot fumant. Chaque dimanche, la Jack’s Brasserie remet le Sunday Roast au goût du jour avec un menu en trois services qui sent bon la tradition revisitée. À l’heure où le brunch s’uniformise, ici, on célèbre le rituel du partage. Plat principal découpé en salle, garnitures de saison à l’ancienne, et une sélection de vins et cocktails affûtée pour accompagner les retrouvailles — en famille ou entre amis, c’est le goût de la générosité qui prime. Une ode à la convivialité, nappée d’élégance.

À Berne, certains rituels ne se négocient pas : ici, chaque assiette arrive avec panache, chaque bouchée a le goût d’un héritage qui se respecte (C) DR

Sky Terrace : le rooftop qui tutoie les sommets
Prenez de la hauteur, littéralement ! Au sommet du Schweizerhof, la Sky Terrace déploie sa vue cinémascope sur les toits de Berne et les icônes alpines – Eiger, Mönch, Jungfrau – qui s’invitent à l’heure dorée.

Dans l’assiette, un voyage stylisé entre Japon et Amérique latine : ceviche de bar au leche de tigre, gyozas au poulet, yakitoris au bœuf, karaage au yuzu kosho, tartares, crudos et sashimis se partagent comme des secrets. Côté rolls, place aux créations twistées : Hamachi & jalapeños, Thon & feta, Unagi & banane caramélisée, ou encore California 2.0 au crabe et saumon. Pour les puristes : edamame, summerrolls vegan, et un platter mix qui réunit les meilleurs hits.

Et pour finir ? Yuzu cheesecake, crème brûlée au matcha, ou Tres Leches à la passion. Un enchaînement de textures vives, de sauces relevées (shiitake chimichurri, yuzu-hollandaise, truffe ponzu…), et de cocktails aux accents floraux ou acidulés. Ici, l’apéro flirte avec les sommets. Dès que le soleil tape, c’est le QG des épicuriens stylés, de midi à la golden hour.

Chambre d’auteur : le Schweizerhof x Téo Jakob

Pas une chambre, mais un manifeste. Nichée sous les combles du Schweizerhof, cette suite singulière baptisée Timeless Design Studio incarne la rencontre entre hospitalité cinq étoiles et design d’auteur. Le studio, scénographié par la maison teo jakob, traverse 70 ans de création suisse et internationale, en exposant des pièces iconiques comme la Rag Chair en uniformes recyclés de Tejo Remy, le tabouret RON RON de Marion Baruch, ou la sculpture Cauliflower de Nathalie du Pasquier. Le tout enveloppé par la lumière des lampes Flowerpot de Verner Panton et ancré par une table “Tulip” en hommage à Saarinen. Un écrin design à vivre — entre musée privé, salon créatif et hommage aux matières.

Couleurs pop, lignes nettes, pièces signées : la chambre imaginée avec Teo Jakob transforme la nuit en expo privée. Un cocon urbain où l’on dort stylé (c) DR

Le sens de l’accueil, version cinq étoiles
Entre le spa de 500 m², les 99 chambres et suites, la légendaire salle de bal Trianon et une gastronomie qui flirte avec l’excellence, l’Hôtel Schweizerhof ne se contente pas d’être une institution bernoise. Il en est la quintessence. Dans le groupe Bürgenstock Collection, il incarne ce luxe sans arrogance, ce goût du service où chaque attention compte. Et en toile de fond, l’élégance suisse trace sa ligne : précise, discrète, inaltérable.

Bain à remous, lumières tamisées, silence minéral : ici, le stress fond comme neige bernoise au soleil. Une parenthèse liquide où tout se relâche (c) DR