Là où l’hiver rayonne : le ballet des Bergues

Le Four Seasons n’accroche pas simplement des guirlandes : il accroche des émotions. Les rubans roulent comme des r, les sapins se dressent comme des strophes, les bouquets exhalent des promesses. Dès qu’on franchit la porte, c’est une chorégraphie de chaleur qui éclate sous la voûte, un crescendo de confort, une fantaisie festive qui transforme l’hôtel en écrin incandescent. Bienvenue dans la fabrique des féeries : raffinée le jour, renversante la nuit.

À Genève, l’hiver a trouvé son maître d’hôtel. Au Four Seasons des Bergues, les fêtes s’habillent de faste et d’espièglerie, entre éclats de velours et éclairs de gourmandise. Ici, la saison froide ne glace rien : elle galvanise tout. Un ballet blanc qui virevolte entre traditions twistées et douceurs sur-mesure. Décembre s’y réinvente en diva givrée, prête à faire fondre la ville et dévoilant une cascade de surprises festives! Entre ateliers qui éveillent, spa qui apaise, tables qui éblouissent et bûches qui bouleversent, chaque détail dessine un mois magnifié, magnétique, presque mythique.

Le lobby des Bergues transformé en forêt fabuleuse : un opéra de rubans, de rouges radieux et de créatures curieuses, où Noël fait son entrée en majesté scintillante (c) DR

Le tea time: théâtre de tentations
Au Salon Dufour, l’après-midi s’ouvre comme un écrin avec leur incontournable tea time. Derrière ce rituel qui rayonne, deux signatures orchestrent la scène : Michele Fortunato, maestro du moment, chorégraphe des saveurs en salle, et Lyece Major, magicien des douceurs, dompteur de textures et tailleur de tentations. Ensemble, ils transforment l’après-midi en une parenthèse en porcelaine, un pas de deux parfumé où le thé tourne, où les douceurs dansent, où les détails déploient leur délicatesse comme des ailes de soie.

Les bûches de Noël: deux noeuds, deux nuances, deux délices
Cette année, deux reines règnent sur la sucrerie : La Red Yule Log — rouge, ronde, renversante, gianduja-kalamansi en clin d’œil. La White Yule Log — blanche, belle, bénie de coco et passion. Des bûches-bijoux, sculptées comme des comètes de crème, prêtes à fondre les hivers trop rigides. Ici, le chef pâtissier noue la gourmandise en grand format avec ces deux bûches sculptées comme des nœuds festifs, clin d’œil gourmand aux guirlandes qui enlacent la façade du Four Seasons : un duo de douceurs qui déroule son charme en spirales stylées. D’un côté, le ruban rouge — chocolat, noisette et caramel — crépite, cascade, caramélise, jouant la chaleur et la rondeur en crescendo sucré ; de l’autre, le ruban blanc — noix de coco, mangue et chocolat blanc — chuchote, miroite, murmure une lumière tropicale glissée dans la neige. (Prix : CHF 80 (6 à 8 personnes).)

Une bûche-bijou, pensée comme un present poétique à partager (c) DR

Le Chocolat Chaud Signature — l’élixir qui enrobe l’hiver
La nouveauté fondante de la saison? Le chocolat chaud! Versé dans un pain brioché creusé comme un coffret de caramel, il descend en ruban sombre, satiné, presque hypnotique. Le beurre murmure, le chocolat magnétise, la vapeur raconte — une triade qui transforme chaque gorgée en étreinte sucrée. Une petite cérémonie liquide, un luxe à la cuillère, un sortilège sucré qui fait fondre l’après-midi avant même d’avoir touché les lèvres.

Izumi & Il Lago: deux tables, deux tempos
Perché sur le rooftop, Izumi joue le Japon du firmament : wagyu en clair-obscur, shabu-shabu qui fume comme un secret, panoramas qui performent la nuit comme un décor de cinéma. Le menu de Noël s’y savoure comme une constellation comestible.
Menu de Noël Izumi : CHF 240 par personne.

En contre-chant, Il Lago impose son opéra italien : huit services, huit scènes, huit symphonies où la truffe tient la baguette et la langoustine signe l’ouverture. Une mise en scène millimétrée pour palais avertis.
Menu de Réveillon Il Lago : CHF 320 par personne.

Assiette d’apparat, précision des textures, élégance des teintes : le réveillon se raconte ici en accords majeurs (c) DR

Ateliers créatifs: tresser, twister, transcender
Dans ces ateliers, on couronne le quotidien! Couronnes naturelles tressées avec panache, ornements scintillants sculptés comme des secrets. Une séance qui vire au showroom de savoir-faire, à la haute couture de houx et d’étincelles.
Ateliers dès CHF 150, pour fabriquer un souvenir à suspendre dans le temps! 

Spa Mont Blanc: rosée, repos, renaissance
Ici, le bien-être version fêtes de fin d’année se boit à même la peau : pétales qui papillonnent, buttermilk qui berce, karité qui caresse, chocolat tiède qui chavire. Le corps se défait, se déploie, se dénoue — un glissement doux vers une sérénité presque sacrée. Le massage prolonge le miracle : mouvements fluides, frictions fines, frémissements de chaleur qui réaccordent ce que l’hiver crispe. Rituel rose & chocolat — CHF 260 (60 min) 

Au Four Seasons des Bergues, la magie des fêtes ne repose pas sur un seul moment, mais sur une mosaïque d’expériences minutieusement imaginées. Ateliers inventifs, douceurs dessiné-main, soins signatures, menus en majesté : l’hôtel déploie une créativité continue, une capacité rare à réinventer l’hiver en constellation d’instants. Rien n’est laissé au hasard, tout est pensé, peaufiné, poétisé — du premier ruban noué aux dernières notes de truffe.

Cette effervescence, cette énergie d’inventer, d’explorer, d’oser, donne aux fêtes une dimension nouvelle : un lieu qui ne propose pas, mais compose ; qui ne suit pas la saison, mais la stimule ; qui ne célèbre pas Noël, mais le chorégraphie!