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Belga

  • Opening times:

    Lu-Sa, de 11h30 à 00h

  • Location:

    5 rue Dancet
    1205 Genève

  • Phone:

    022 808 02 27

  • Website:

    Site web

C’est l’histoire de deux jeunes chasseurs de têtes belges employés dans la Cité de Calvin depuis quelques années qui, au détour d’une soirée plus chaleureuse que les autres ont constaté avec dépit qu’en matière de technologie culinaire belge, Genève était à la traîne et ce de manière critique. C’est vrai qu’on rigole, mais qui sait où trouver de la sauce samouraï ou une Vedette à Genève ?

Forts de cette étude de marché à la sauce belge, les deux compères Julien et Nicolas ont donc lancé leur concept, leurs économies et des citations assassines de Benoît Poelvoorde dans “C’est arrivé près de chez vous” dans l’aventure et on fondé Belga à la rue Dancet. Les briques rouges (qui sont de leur cru d’ailleurs), la vitrine faussement glauque mais très authentique, le portrait très seyant du couple royal belge et on vous laisse la primauté des équipements cuisiniers qui trahissent une orientation assez claire vers l’expertise fritesque.

On y mange donc de frites “double cuisson à la graisse de bœuf” qui forcément assoient le respect. Passons aux fricadelles, qui arrachent une larmette de contentement à votre serviteur lors de la rédaction, qui sont donc on le sait des saucisses panées. On ne vous parle que brièvement des autres déclinaisons de viandelles, sandwich mitraillette, Bicky Burger et autre croquettes d’un niveau difficilement résistible.

Inutile de vous dire que niveau bières, tout va très bien aussi et nous ne ferons pas l’affront à ce corps de métier d’encore tenter d’épiloguer sur le sujet trop longtemps, on mentionnera simplement la présence de Duvel en fût, ce qui devrait convaincre les derniers puristes hésitants.

Et bien entendu les sauces, andalouses et samouraï pour les plus toughs, américaine, brasil, cocktail, joppie, ketchup-curry, mayonnaise, riche ou tartare. En plus, ces technologues culinaires sont ouverts jusqu’à minuit du lundi au samedi. VM

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